Son nom officiel —Whale Transit— Cela ressemble à une liturgie maritime, et il y a une raison historique à cela : On y massacrait les baleines lors des pillages du XVIIIe siècle.comme s'il s'agissait de sculpter un mythe au pied du quai. Mais les habitants de Gijón décidèrent de le rebaptiser ainsi. un nom plus sonore et affectueux : la colline Cholo.
Pourquoi l'appelle-t-on Cholo Hill ?
L'origine de ce surnom, comme tant d'autres en Asturies, se perd dans le brouillard de l'humour populaire et celui de la mer Cantabrique. Certains disent que « cholo » est un mot péruvien qui signifie métisCertains le contestent, et d'autres – les connaisseurs de comptoir – préfèrent l'ignorer, car le mystère ajoute au charme du cidre. Son origine est incertaine, et nous ne pouvons confirmer aucune des versions qui circulent en ligne ; nous devons donc nous en tenir là.
Là, sur cette pente courte et légendaire, le sol en pierre résiste non seulement aux talons et aux vélos, mais soutient également L'une des institutions les plus importantes de l'urbanisme asturien : les rencontres sociales en plein air autour d'un verre de cidre.Dès que le soleil pointe au-dessus de la digue, les habitants se partagent l'espace comme ils se partagent le temps en été : tranquillement, un verre à la main. La bouteille circule de main en main, selon le rituel de ceux qui célèbrent bien plus qu'une simple boisson : ils célèbrent la vitalité de leur culture.
La Cuesta del Cholo n'est pas visitée, elle est fréquentée. C'est un lieu de passage qui invite à la pause, un balcon sans rambarde donnant sur le portAvec son parfum de sel, ses cris de mouettes et l'écho de conversations interminables, c'est l'endroit où il faut être. On peut y croiser un habitant du coin dissertant sur le football, un touriste perplexe demandant ce qu'est un « culín », ou un poète urbain savourant le coucher du soleil comme s'il s'agissait d'un vers inédit. Les bars – que certains qualifient de temples – débordent sur la rue, leur architecture se résumant à une table et des chaises, car le reste est offert par le paysage environnant : les bateaux, la brise et ce ciel de Gijón qui, à son gré, se fait carte postale.
Et il serait injuste de parler de cette colline sans évoquer son rôle dans l'ancien village de pêcheurs de Gijón, lorsque les pêcheurs déchargeaient leurs prises à quelques mètres de là, au marché aux poissons, et que la vente aux enchères de poissons était un événement aussi crucial que la messe solennelle. Le quartier de Cimadevilla, qui projette son ombre d'un côté, a toujours été le cœur rude et noble de la ville.et la Cuesta del Cholo, sa rampe d'accès jusqu'à nos jours.
Aujourd'hui, alors que tout est étiqueté avec des termes marketing (cuisine de rue, tourisme lent), La Cuesta del Cholo subsiste comme une résistance naturelle à l'artificielInutile de le présenter comme une expérience : asseyez-vous, commandez une bouteille de cidre et laissez le temps filer.
Texte: © Ramón Molleda pour asturias.com
