Ragoûts traditionnels de 10
Ce sont des cuisiniers actifs, avec des restaurants dispersés dans toute la géographie des Asturies, et aussi des retraités, qui continuent à maintenir cette bonne main dans la cuisine, la même qu'ils ont eue pendant leurs longues années dans la cuisine.
24,50€ TTC
Le Club de Guisanderas de Asturias célèbre son 25e anniversaire et veut le célébrer avec cette publication qui comprend les meilleures recettes des 37 femmes cuisinières qui forment actuellement cette association. Il y a 74 recettes au total, où les gardiens de la cuisine traditionnelle de cette terre nous montrent leurs connaissances culinaires héritées de génération en génération, et aussi comment ils intègrent les nouvelles tendances dans leurs plats.
Ces cuisiniers ont reçu de nombreux prix de toutes sortes, mais celui dont ils sont peut-être le plus fiers est l'attribution en 2021 de la Médaille des Asturies, décernée par la Principauté, dans sa catégorie argent, en reconnaissance de leur contribution à la gastronomie et à la culture asturienne. , ainsi que sa valeur incontestable dans la revendication du rôle des femmes.
La journaliste Ana Paz Paredes dit dans le prologue de ce livre: «En fait, chacune de ces femmes nous a montré, depuis le jour même où elles ont décidé de s'unir pour lutter ensemble pour une cuisine asturienne authentique et enracinée, que précisément cela l'amour, avec l'expérience et les bonnes matières premières, est l'ingrédient le plus essentiel pour que tout soit si riche et si évocateur ».
Description
· Auteur: Club de Guisanderas de Asturias
· ISBN: 978-84-125807-5-4
Format: 15 x 21 cm
Pages: 224
· Reliure : rustique, à rabats.
Informations complémentaires
| Poids | 0,93 kg |
|---|---|
| Marque | Delallama Editorial |
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