Bonne matière première
Un compangu de qualité est essentiel pour faire un bon ragoût. Dans ce pack, nous vous proposons le compangu dont vous avez besoin pour un ragoût généreux de six portions. Le compangu est un ingrédient typique de la cuisine asturienne, également de la cantabrique et du galicien, qui est ajouté à toutes sortes de ragoûts.
4,90€ TTC
Pack composé de:
· 1 chorizo asturien fumé: porc, bacon, paprika, sel, ail. Enveloppe naturelle Credo.
· 1 boudin asturien fumé: oignon, bacon, sang de porc, paprika, farine de maïs, sel et persil.
Enveloppe naturelle de boeuf.
· 1 poitrine de porc séchée: poitrine de porc, sel.
Conservateurs E-252 et E-250, antioxydant E-301.
Poids net: 250 gr
Préservation: Conserver dans un endroit frais et sec.
allergènes: Sans gluten.
Description
La fabada asturienne est notre plat le plus universel. Il est fait de «haricots fermiers» ou «haricots beurre», gros haricots mous à la peau très fine, si typiques des Asturies que, apparemment, il ne prospère pas dans les autres vergers nationaux. Certains l'appellent un "oreiller", il est beurré en bouche quand il est bien cuit et au trempage il augmente considérablement son volume.
Informations nutritionnelles/Valeurs moyennes pour 100 gr de produit :
Valeur énergétique 1970 Kj/476 Kcal
Matières grasses 42 g. Dont saturés 16 g
Glucides 3 g Dont sucres 1 g
Protéines 21 g
Sel 4,6 g
· ORDONNANCE
Les haricots sont cuits lentement à côté de votre compangu. On a oublié! La veille, on les a mis à tremper dans de l'eau froide; Dans un autre récipient, dans de l'eau tiède, faites également tremper le bacon, l'épaule de porc, le chorizo ... si vous préférez dessaler un peu.
La recette complète et tous les conseils pour cuisiner un bon ragoût dans notre vidéo:
Informations complémentaires
| Poids | 0,350 kg |
|---|---|
| Marque | Haricots des Asturies |
| Vrai poids | 250 |
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Notations
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