Un bon compangu fait maison
Un compangu de qualité est essentiel pour faire un bon ragoût. Dans ce pack, nous vous proposons le compangu dont vous avez besoin pour un ragoût généreux de six portions. Le compangu est un ingrédient typique de la cuisine asturienne, également de la cantabrique et du galicien, qui est ajouté à toutes sortes de ragoûts.
12,50€ TTC
Pack composé de:
· 2 chorizos asturiens fumés: porc, bacon, paprika, sel, ail. Enveloppe naturelle Credo.
· 2 boudins asturiens fumés: oignon, bacon, sang de porc, paprika, farine de maïs, sel et persil.
Enveloppe naturelle de boeuf.
· 1 bacon et 1 épaule de porc séchés: lard et épaule de porc, sel.
Conservateurs E-252 et E-250, antioxydant E-301.
Poids net: 620 gr
Préservation: Conserver dans un endroit frais et sec.
allergènes: Sans gluten.
Description
La fabada asturienne est notre plat le plus universel. Il est fait de «haricots fermiers» ou «haricots beurre», gros haricots mous à la peau très fine, si typiques des Asturies que, apparemment, il ne prospère pas dans les autres vergers nationaux. Certains l'appellent un "oreiller", il est beurré en bouche quand il est bien cuit et au trempage il augmente considérablement son volume.
Informations nutritionnelles/Valeurs moyennes pour 100 gr de produit égoutté :
Valeur énergétique 1753 Kj/422 Kcal
Matières grasses 36 g. Dont saturés 14 g
Glucides 3,7 g Dont sucres 0 g
Protéines 21 g
Sel 3,2 g
· ORDONNANCE
Les haricots sont cuits lentement à côté de votre compangu. On a oublié! La veille, on les a mis à tremper dans de l'eau froide; Dans un autre récipient, dans de l'eau tiède, faites également tremper le bacon, l'épaule de porc, le chorizo ... si vous préférez dessaler un peu.
La recette complète et tous les conseils pour cuisiner un bon ragoût dans notre vidéo:
Informations complémentaires
| Poids | 0,72 kg |
|---|---|
| Marque | Haricots des Asturies |
| Vrai poids | 620 |
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évaluation 1 Compangu 6 portions