"Beyo" à l'intérieur et à l'extérieur
Fromage fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé non mélangé, coagulé à l'acide lactique et affiné pendant au moins 20 jours. L'aire géographique délimitée pour la production et l'affinage des fromages bénéficiant de l'IGP « Queso Los Beyos » comprend les communes d'Oseja de Sajambre (en Castille-et-León), d'Amieva et de Ponga (dans les Asturies). Notre fromage provient d'Amieva.
11,90€ TTC
Poids: morceaux de 350 gr. environ.
Ingrédients: lait de vache pasteurisé, présure, ferments lactiques et sel.
Caractéristiques: son écorce est fine, rugueuse, d'une couleur qui varie entre le jaune crème ou le jaune pâle et le brun clair. Les pâtes sont semi-dures à dures, fermées, sans yeux de fermentation et peu de présence d'ouvertures d'origine mécanique, cassantes ou friables à la coupe, blanches dans le lait de chèvre et ivoire ou jaune pâle dans celles au lait de vache. La texture est ferme. Il a une odeur et un arôme doux, et un goût doux, légèrement salé et légèrement acide, agréable et équilibré. Sans colorants ni conservateurs.
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Préservation: conserver au réfrigérateur entre 6º et 8º.
allergènes: contient du lactose.
Élaboration artisanale.
Description
Fromagerie artisanale Picu'l Sella
Situé dans la commune d'Amieva.
DISTINCTIONS
· 1er prix 2016 au concours de fromages Picos de Europa qui a lieu chaque année à Cangas de Onís.
Informations nutritionnelles/Valeurs moyennes pour 100 gr de produit égoutté :
Valeur énergétique 1814 Kj/438 Kcal
Matières grasses 38 g. Dont saturés 25,86 g
Glucides 0,9 g Dont sucres <0,5 g
Protéines 23,1 g
Sel 1,7 g
Informations complémentaires
| Poids | 0,45 kg |
|---|---|
| Marque | Fromagerie artisanale Picu'l Sella |
| Vrai poids | 350 |
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évaluations 2 Fromage IGP Los Beyos