"Beyo" à l'intérieur et à l'extérieur
Fromage au lait de vache pasteurisé, sans mélange; de coagulation lactique, mûri pendant une période minimale de 20 jours. La zone géographique délimitée, pour la production et l'affinage des fromages couverts par l'IGP «Los Beyos Cheese», est constituée des communes d'Oseja de Sajambre -en Castilla y León-, Amieva et Ponga dans les Asturies. Notre fromage provient d'Amieva.
11,90€
Poids: morceaux de 350 gr. environ.
Ingrédients: lait de vache pasteurisé, présure, ferments lactiques et sel.
Caractéristiques: son écorce est fine, rugueuse, d'une couleur qui varie entre le jaune crème ou le jaune pâle et le brun clair. Les pâtes sont semi-dures à dures, fermées, sans yeux de fermentation et peu de présence d'ouvertures d'origine mécanique, cassantes ou friables à la coupe, blanches dans le lait de chèvre et ivoire ou jaune pâle dans celles au lait de vache. La texture est ferme. Il a une odeur et un arôme doux, et un goût doux, légèrement salé et légèrement acide, agréable et équilibré. Sans colorants ni conservateurs.
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Préservation: conserver au réfrigérateur entre 6º et 8º.
allergènes: contient du lactose.
Élaboration artisanale.
Description
Fromagerie artisanale Picu'l Sella
Situé dans la commune d'Amieva.
DISTINCTIONS
· 1er prix 2016 au concours de fromages Picos de Europa qui a lieu chaque année à Cangas de Onís.
Informations nutritionnelles/Valeurs moyennes pour 100 gr de produit égoutté :
Valeur énergétique 1814 Kj/438 Kcal
Matières grasses 38 g. Dont saturés 25,86 g
Glucides 0,9 g Dont sucres <0,5 g
Protéines 23,1 g
Sel 1,7 g
Informations complémentaires
| Poids | 0,45 kg |
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| Marque | Fromagerie artisanale Picu'l Sella |
| Vrai poids | 350 |
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évaluations 2 Fromage IGP Los Beyos