Quesería Rojo Prieto. Médaille d'or aux World Cheese Awards 2021
Le fromage de Cabrales est devenu l'une des marques de fabrique et l'ambassadeur par excellence des Asturies dans le reste du monde. Il est fabriqué à partir de lait cru de vache tout au long de l'année et pendant les mois de juin et juillet, il est mélangé avec du lait de brebis et de chèvre. Dans les grottes, le fromage mûrit pendant deux à cinq mois. À l'intérieur, il y a une température fraîche et une humidité élevée (humidité relative de 90% et température entre 8 ° et 12 ° C)
68,00€
Poids: Pièces de 2,7 kg. environ.
Ingrédients: lait cru de vache, de chèvre et de brebis, présure et sel.
Caractéristiques: écorce douce, fine et onctueuse de couleur grise avec des zones jaune-rougeâtre.
Pâte à consistance onctueuse, avec différents degrés de cohésion, compacte et sans yeux.
Préservation: conserver au réfrigérateur entre 5º et 6º.
allergènes: contient du lactose.
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Fromage bleu fabriqué dans les Asturies.
Élaboration artisanale.
Il est préférable de le manger en buvant des vins forts, des spiritueux, des cidres et des marcs.. Et le mieux est d'apprendre à le savourer, à le manger avec sagesse et un peu de sagesse culinaire, car manger du fromage de Cabrales n'est pas n'importe quoi. Tirer profit!
Description
Fromagerie rouge Prieto
Fromager de Cabrales certifié.
Code du fabricant: 0154
Canaux, Cabrales.
PRIX
Médaille d'or aux World Cheese Awards, qui s'est tenue à Oviedo en 2021.
4.079 40 fromages provenant d'un total de XNUMX pays ont été présentés. Il s'agit du concours international de fromages le plus reconnu du continent, organisé par The Guild of Fine Food, les World Cheese Awards rassemblent des professionnels dédiés au fromage depuis des décennies.
Informations complémentaires
| Poids | 2,80 kg |
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| Marque | Fromagerie rouge Prieto |
| Vrai poids | 2500 |
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évaluations 10 Fromage de Cabrales AOP 2,7 kg