Quesería Rojo Prieto. Médaille d'or aux World Cheese Awards 2021
Le fromage Cabrales est devenu l'un des symboles emblématiques et l'ambassadeur par excellence des Asturies à travers le monde. Fabriqué à partir de lait cru de vache tout au long de l'année, il est ensuite mélangé, en juin et juillet, à du lait de brebis et de chèvre. L'affinage se déroule en caves pendant deux à cinq mois. À l'intérieur, la température est fraîche et humide (90 % d'humidité relative et une température comprise entre 8 et 12 °C).
68,00 €
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Poids: Pièces de 2,5 kg. environ.
Ingrédients: lait cru de vache, de chèvre et de brebis, présure et sel.
Caractéristiques: écorce douce, fine et onctueuse de couleur grise avec des zones jaune-rougeâtre.
Pâte à consistance onctueuse, avec différents degrés de cohésion, compacte et sans yeux.
Préservation: conserver au réfrigérateur entre 5º et 6º.
allergènes: contient du lactose.
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Fromage bleu fabriqué dans les Asturies.
Élaboration artisanale.
Le meilleur moyen de l'apprécier est de l'accompagner de vins corsés, de spiritueux, de cidres et d'eaux-de-vie de marc . Et le meilleur moyen est d'apprendre à le savourer, à le déguster avec modération et un peu de savoir-faire culinaire, car déguster du Cabrales est un véritable art. Bon appétit !
Description
Fromagerie rouge Prieto
Fromager de Cabrales certifié.
Code du fabricant: 0154
Canaux, Cabrales.
PRIX
Médaille d'or aux World Cheese Awards, qui s'est tenue à Oviedo en 2021.
4.079 40 fromages provenant d'un total de XNUMX pays ont été présentés. Il s'agit du concours international de fromages le plus reconnu du continent, organisé par The Guild of Fine Food, les World Cheese Awards rassemblent des professionnels dédiés au fromage depuis des décennies.
Informations complémentaires
| Poids | 2,80 kg |
|---|---|
| Marque | Fromagerie rouge Prieto |
| Vrai poids | 2500 |
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évaluations 11 Fromage de Cabrales AOP 2,5 kg