Le restaurant Doña Concha est le projet le plus personnel du chef Miguel Álvarez de Labra, un hommage affectueux à sa grand-mère Concha.
Leur approche repose sur des produits locaux de première qualité pour créer une cuisine éclectique, ancrée dans la tradition mais ouverte aux influences internationales. Il en résulte une expérience conçue pour surprendre et émerveiller. Chaque plat vous invite à le savourer avec vos cinq sens : texture, arôme, saveur, présentation et ambiance..
La cuisine se présente comme une fusion équilibrée : elle puise dans la tradition asturienne (viandes, produits locaux) et intègre des approches plus contemporaines qui visent à surprendre. On y trouve des plats raffinés (viandes, menu dégustation), ainsi que des options de bar/tapas et des formules plus décontractées, offrant ainsi une expérience culinaire variée.
De nombreux clients soulignent la Les viandes servies étaient d'excellente qualité : juteuses, bien cuites et avaient un goût « incroyable ».Le menu dégustation et les propositions variées de plats sont très appréciés, avec des propositions saisissantes allant de la cuisine la plus traditionnelle aux versions plus créatives.
On parle également d'un bon service en termes d'adaptation, par exemple, aux intolérances ou aux besoins particuliers (alimentation sans gluten).
Les attentes sont d'un niveau moyen-élevé : C'est un restaurant où l'on ne vient pas seulement pour « manger », mais pour « vivre une expérience ».ce qui explique pourquoi, pour certains clients, chaque détail compte (plat, service, timing).
Horaires de cuisine
Du lundi au samedi : 13h00 – 15h45 et 20h00 – 23h30.
Dimanche : de 13h00 à 16h00 et de 20h00 à 23h00.
* Photos issues du site web du restaurant.
