Le restaurant Doña Concha est le projet le plus personnel du chef Miguel Álvarez de Labra, un hommage affectueux à sa grand-mère Concha.
Leur approche repose sur des produits locaux de première qualité pour créer une cuisine éclectique, ancrée dans la tradition mais ouverte aux influences internationales. Il en résulte une expérience conçue pour surprendre et émerveiller, où chaque plat invite à une dégustation multisensorielle : texture, arôme, saveur, présentation et ambiance.
La cuisine se présente comme une fusion équilibrée : elle puise dans la tradition asturienne (viandes, produits locaux) et intègre des approches plus contemporaines qui visent à surprendre. On y trouve des plats raffinés (viandes, menu dégustation), ainsi que des options de bar/tapas et des formules plus décontractées, offrant ainsi une expérience culinaire variée.
De nombreux clients soulignent la grande qualité des viandes servies : juteuses, parfaitement cuites et d’une saveur exceptionnelle . Le menu dégustation et la variété des plats proposés sont particulièrement appréciés, notamment les mets remarquables allant de la cuisine traditionnelle à des créations plus originales.
On parle également d'un bon service en termes d'adaptation, par exemple, aux intolérances ou aux besoins particuliers (alimentation sans gluten).
Les attentes sont plutôt élevées : c'est un restaurant où l'on vient non seulement pour « manger », mais aussi pour « vivre une expérience » , ce qui explique pourquoi, pour certains clients, chaque détail compte (plat, service, timing).
Horaires de cuisine
Du lundi au samedi : 13h00 – 15h45 et 20h00 – 23h30.
Dimanche : de 13h00 à 16h00 et de 20h00 à 23h00.
* Photos issues du site web du restaurant.
