Le Chosco est un joyau de la tradition charcutière de Tineo et la culture vaqueira de la région, fruit de l'abattage traditionnel du porc, ancré dans ces villages de l'ouest des Asturies. Aujourd'hui, ce produit est reconnu comme un produit d'excellence gastronomique et devient un ingrédient de plus en plus courant dans les restaurants grâce à sa grande qualité culinaire. Cette 24e édition se tiendra le Samedi Novembre 1, coïncidant avec le VIIIe Festival de Huerta Tineo. Au cours de la journée, un programme d'activités très complet sera élaboré, axé bien sûr sur le protagoniste de la gastronomie Tinetense.
Jeudi Octobre 30
· Concours « Chosco Chef », avec des participants dans les catégories enfants et adultes.
Vendredi Octobre 31 · Palais de Merás
1· Présentation du Stratégie marketing du plan de durabilité du tourisme (19: 00 heures).
2· Journée technique et festive « Chosco, alimentation saine : déconstruire les mythes sur la charcuterie », à 20h00.
Cette table ronde met en vedette le journaliste Miguel Valle Castaño, futur ambassadeur honoraire de Chosco 2025 ; la médecin et anthropologue Carmen José Fernández Rodríguez ; et la journaliste Jessica Menéndez Puga, basée à Gijón.
Samedi Novembre 1
· 11h00 · Ouverture des concours Asturalimentaria 2025 et Huerta Tineo Festival.
· 12 heures· Amagüestu populaire avec le cidre doux « La Llarada », et la présentation du livre «Pousa Pousa» de l’écrivain de Tinetense, Tino Gómez, aura lieu sur la scène du chapiteau.
· 13h00
· Ouverture officielle du festival et la nomination de Miguel Valle Castaño, journaliste de Gijón, comme ambassadeur honoraire de Chosco 2025.
· Dégustation de Chosco de Tineo et de vins de l'AOP Cangas, dirigée par le chef Marcos Cienfuegos Marqués du restaurant Bocamina, qui préparera deux offres gastronomiques alliant tradition et modernité.
14: Hora 30
· Musique live : Diego et Vito.
17: Hora 00
· Cérémonie de remise des prix du concours « Chosco Chef ».
17: Hora 30
· Showcooking « Saveur de Tineo » où trois recettes seront préparées en direct : le choco glacé au cidre, la trempette crémeuse au fromage asturguayen et aux noix, et un dessert automnal aux pommes et aux noisettes.
19: Hora 00
· Présentation du livre « Les Mains d'Antan. Recettes des Asturies occidentales », par Beatriz López Vidal de Tinetense, accompagné d'une dégustation d'une des recettes à base de chocolat.
21: Hora 00
· Musique live : Groupe Rumba.
23: Hora 00
· Musique live : Nostra Kas.
Tout au long de la journée, il y aura une exposition de champignons, coordonnée par Francisco Linares, fondateur du blog « Setas y hongos de Tineo », et des ateliers d'artisanat pour enfants sur des thèmes automnaux et mexicains.
