La place isolée de Manuel Uría, ou place de la mairie, est déjà remplie à ras bord. Des milliers de personnes emballent le reste du village. Beaucoup sont venus à Nava sur les sidrotrènes (trains RENFE avec des horaires spéciaux qui arrivent dans la ville de toutes les Asturies). Peu à peu, la place et les rues adjacentes s'imprègnent de l'odeur pénétrante du cidre.
Nava: paradis du cidre
Le Nava Cider Festival est un hommage à l'élément liquide. Il est célébré depuis l'année 1969, toujours le deuxième week-end de juillet. Dans 1989 a été déclaré Parti national d'intérêt touristique. L'emplacement de cet événement ne peut pas être plus précis, car Nava est une localité avec son propre nom dans la soi-disant Comarca de la Sidra. Les pomaradas, les llagares et les cidreries abondent dans la municipalité. L'année produit plus de 10 millions de litres de cidre naturel et le secteur avance ici comme nulle part ailleurs, en consolidant le cidre avec appellation d'origine et le nouveau tableau ou cidres "nouvelle expression". Les cidres mousseux, les alcools de cidre, les vinaigres et les moûts ont également leur place sur cette terre.
Dans cette ville, vous pouvez également visiter le Musée du cidre des Asturies.
Musée du Cidre
Peu de choses ont une telle capacité à représenter l'essence asturienne de manière aussi minimaliste qu'un…
Cidre pour tout le monde
En tout cas, le protagoniste du plus célèbre festival du cidre dans les Asturies, celui qui rassemble de vraies foules, est le cidre naturel: une boisson alcoolisée à faible teneur en alcool, sans gazéification, à base de jus de pomme fermenté, qui, dans les Asturies, n'a pas le même goût dans le monde. Il n'y a pas de meilleure chance, sans doute, d'essayer le premier cidre de la saison. L'Association de Lagareros offre, gratuitement, la dégustation de milliers de litres; Il suffit de nouer une écharpe verte autour du cou pour s'identifier aux fans locaux qui se rencontrent à la place de la mairie.
Une boisson au cidre inégalée qui a lieu le samedi à partir de 12h, une fois le cidre reine de la fête choisi. La plus connue sous le nom de route du cidre commence en même temps que cette dégustation et ne s'arrête pas tout au long du week-end. Il s'agit d'aller de poste en poste et accompagner les culines avec des fromages, des saucisses, des empanadas, des tortillas, des petits pains preñaos, du bourgogne ... Ne manquez pas le rendez-vous, les casernes, les tombolas, les trampolines et les nombreux stands.
Le meilleur cidre des Asturies
Le concours à choisir le meilleur cidre naturel fabriqué en Asturies -et dans le propre village de Nava-est célébré ce même samedi matin et est un événement majeur de l'événement. La grande majorité des llagares des Asturies sont présentées au même. Tous cherchent la reconnaissance la plus notoire, la portée publicitaire d'un prix de ce calibre. En finale, après une présélection ardue, seuls les huit meilleurs cidres sont présents, ce qui ils concourent pour le prix dans une dégustation à l'aveugle et avant les attentes du public. Le jury est composé d'experts indépendants 10 et le cidre victorieux est annoncé depuis les balcons du consistoire. Le prix est présenté aux autorités régionales et municipales compétentes. Une cérémonie colorée, officielle et informelle, sur une place où l'odeur du cidre et ses effets augmentent.
Le samedi, ainsi que tout au long du week-end, un bon nombre de activités pour enfants, cornemuses et danses régionales, concerts en direct avec des temps forts de la scène musicale ... Très tôt le matin, le festival est toujours vivant dans plus d'une tente avec des propositions musicales différentes.
L'art de verser
Verser le cidre peut le faire n'importe qui; bien le répandre, c'est autre chose. En Nava, nous pouvons profiter le dimanche, le dernier jour du concours, avec les numéros de la spécialité. Ces types uniques qui ne tremblent pas quand il s'agit d'offrir la meilleure culin. Le Compétition internationale de dégustation non seulement des récompenses technique de l'espalme – la façon particulière dont le cidre s'écrase sur le bord du verre et la disparition immédiate de la mousse une fois versée -, aussi L'élégance est prise en compte, la tenue du verseur, la manière de tenir la bouteille, le look du verseur, la résistance des particules de dioxyde de carbone dans les culines que le jury teste ; jusqu'à la pâte : ce voile de mousse fine collé au verre, qui doit laisser une trace exacte une fois qu'on a retiré nos lèvres. Le gagnant est rendu public dans un acte à cet effet et assiste en La bonne fraternité des Siceratores, avec son uniforme vert officiel, cape et monteras inclus, pour donner une plus grande importance à un prix mérité.
Au cours de la semaine précédant ces événements centraux ont lieu à Nava des expositions, des conférences et des conférences, des présentations de livres, des championnats de bowling, des dégustations, des dégustations gastronomiques. Le musée du cidre organise plusieurs de ces événements.
Si vous voulez connaître la culture authentique du cidre, Nava est le lieu et, son festival, le moment.
Texte: © Ramón Molleda pour asturias.com
