La ville entière, le stade des processions et le silence respectueux des jours précédents sont pleins d'excitation le dimanche de la résurrection. La Confrérie des Bollu offre la messe solennelle dans l'église de San Nicolás de Bari. Puis la proclamation et le début d'une surprenante défilé de chars décorés par des associations de citoyens; enfants vêtus de costumes régionaux, géants et à tête grosse, groupes et groupes folkloriques. La rue est un spectacle constante attendant anxieusement le lendemain.
Un lundi au son, une ville qui mange dans les rues
Le lundi pourrait aussi être un grand jour. A Avilés, c'est le jour de la semaine choisi pour célébrer l'arrivée du printemps et mettre de côté le jeûne du Carême et le silence rigoureux de la Semaine Sainte. Une formule unique composée de un repas de camaraderie en plein air. Il a été pratiqué depuis 1993, en faisant appel à l'esprit rural de jira et romería, les habitants d'Avilés ont rapidement adopté la fête et depuis lors les attentes débordent. Avec beaucoup de volonté de s'amuser, la ville entière participe et renouvelle ses traditions. L'acceptation dans la région est totale. Les chiffres pour la participation citoyenne parlent d'eux-mêmes: près des compteurs 5.000 atteignent les rangées de tables disposées dans les rues pour la nourriture innombrable, plus de diners 20.000 ils s'assoient dedans et la guilde de confiserie vend plus de 6 tonnes de pain traditionnel de Pâques, qui est l'emblème du centenaire de la fête. La coexistence de bon voisinage gagne des adeptes, année après année, dans cette nappe gigantesque et savoureuse qui est la centre historique du village. Les plus jeunes vont dans les parcs de la ville en tant que gang et choisissent le prau comme lieu de restauration. Les Peñas sont créées pour l'occasion, à côté de celles déjà créées: associations culturelles, sportives, sociales et autres. Au dernier moment, il y a toujours des gens qui viennent demander s'il y a une place, surtout des touristes. Et "il y a de la place" même si une épingle ne convient pas. La ville entière a quitté la maison et joue le rôle d’hôtesse.
Les sites pour les convives sont décidés par ordre strict d'inscription, et une fois le siège obtenu, la nourriture arrive. Tout le monde le ramène de chez soi dans des paniers et des tuppers: omelettes de pommes de terre, empanadas, steaks ... il y aura toujours quelqu'un qui se souviendra du dessert et le cidre et / ou le vin ne manquent pas. Personne n'est laissé sans manger depuis une grande fabada est cuisinée dans la très fréquentée Plaza de España. Plus que des rations 3000 pour tous ceux qui n'ont pas été assez prévoyants. Vous pouvez grignoter à une table, continuer avec le dessert dans un autre, boire votre café dans un autre et tout sans que personne ne vous prenne pour un bénéfice. Puis vient un bureau sans hâte, une sieste, et les charangas reviennent, les fanfares par les rues, les coraux des habaneras, l'air asturien et, déjà la nuit, la verveine et le feu d'artifice.
Le bollu est le roi
La célébration elle-même date de la fin du XIXe siècle et au XXe siècle, elle était déclaré un Festival d'Intérêt Touristique National. Homenajea al bollu, ce biscuit sablé, en forme de trèfle à quatre feuilles ou d'étoiles superposées, formant un château et baignant de sucre glace; décoré de fleurs en papier et d'autres motifs, tels que les poussins traditionnels. Un joli cadeau que les parrains et marraines offrent ce jour-là à leurs filleuls, les remerciant de leur avoir donné la paume bénie de Palm Day. L'histoire particulière de ce pain sucré remonte au 18ème siècle, quand les Asturiens ont commencé à faire les Amériques. Ils portaient parmi leurs provisions des petits pains faits avec de la farine de blé, du beurre de vache, des œufs; Des petits pains qui ont eu la propriété de durcir et de garder longtemps sans moisissure. Avant d'évoluer vers le mantecado actuel, le 2 d'avril de 1893, plusieurs filles vêtues de blanc marchent dans de vieilles calèches dans le centre d'Avilés. Dans le panier, ils portent des petits pains et du vin blanc qui est distribué parmi les participants. Ensuite, il y a une fête avec une cornemuse et un tambour. C'est la première Fête de El Bollu, fondée par la confrérie du Dr Claudio Luanco comme un prologue à l'arrivée du printemps. Les filles blanches de cette époque sont, de nos jours, les Xana, les Xanina et les Ladies of Honor de la célébration.
À l'heure actuelle, après le chupinazo de la fête le dimanche de Pâques, Avilés est une activité constante. Foires de poterie, ballets, théâtre, concours monographiques, festivals de musique, monologues, cornemuses, tournois et championnats de toutes conditions ...
Si vous pouvez demander un jour de vacances supplémentaire à Pâques, ne manquez pas le lundi le plus festif. Une chose est qu'on vous en parle et une autre que vous la viviez.
Texte: © Ramón Molleda pour asturias.com
