Histoire du désarmement d'Oviedo
Fête culinaire dont l'origine est les guerres carlistes, bien qu'il y ait différentes versions à propos de ça.
Le plus répandu raconte qu'en 1856, l'un des groupes, à la périphérie de la ville, savourait un copieux repas à base de pois chiches avec de la morue et des épinards, et dans ce moment de détente, l'ennemi en profita pour voler leurs armes.
La deuxième interprétation fait référence au 18 octobre 1836, quand Oviedo repoussa la plus forte des attaques carlistes, puis la ville commémora la victoire avec ce menu composé de pois chiches à la morue.
Il existe également une troisième version. On raconte que les habitants d'Oviedo, confrontés à l'impossibilité de défendre la ville, laissèrent entrer les ennemis et les divertirent "avec un festin" de pois chiches, ce qui les conduisit à la somnolence et à une sieste, puis les habitants d'Oviedo en profitèrent. pour voler leurs armes.
En 1897 apparaît le premier document de la célébration du Désarmement à l'hôtellerie locale. Dans le « Correo de Asturias », il est publié : « Callos y desarmament. Ils sont servis aujourd'hui à l'établissement MARICA URÍA, Calle de San Juan, en face de Balesquida. Par coïncidence, à la fin du XIXe siècle, à Oviedo, ils ont commencé la saison des tripes le 19 octobre (ailleurs, ils préfèrent la fête de San Martín), et à partir de ce moment-là, les restaurants proposaient les deux plats, "désarmement" (pois chiches à la morue) et tripes, qui finiront par déguster ensemble. Depuis lors, ce célèbre menu fait partie de la gastronomie d'Oviedo.
En 2021, dans divers quartiers de la ville, reconstitutions historiques de batailles qui sont à l'origine de Désarmement, auquel participent plus de 150 acteurs qui reproduisent divers épisodes de guerre. Ils sont une raison de plus pour vivre le festival avec une vision plus globale et recréer l'histoire d'Oviedo.
Ils ont également été ajoutés plus d'initiatives comme le concours de costumes d'époque pour encourager la participation citoyenne, ainsi Oviedo "s'habille au XIXe siècle". Un concours international de poésie sur le désarmement a également été créé, en collaboration avec l'Association des écrivains des Asturies et Asturias World Poetry Capital.
Fraternité du désarmement
· Frères d'Honneur. Chaque année, la Confrérie du Désarmement accorde le titre de Confrérie d'Honneur aux personnes ou entités qui appartiennent ou non à la Confrérie et sur la base des mérites, des postes qu'elles occupent ou d'autres conditions, aident à diffuser notre chère tradition gastronomique dans le monde. .
Agenda des événements sur le désarmement
Journée du désarmement 2024
Fête gastronomique dont le menu se compose de : … Plus de details
Hymne du désarmement
Dans le 19ème siècle
temps des guerres carlistes
les habitants d'Oviedo
étaient les protagonistes.
Quand la paix est enfin venue
ils étaient très heureux
les joueurs de cornemuse du lieu
Ils ont joué de leurs instruments.
vive le désarmement
quelle fête riche
pourquoi est-il célébré
remplir l'intestin
quelle belle fête
ici je reste
Parti du désarmement
Tradition d'Oviedo.
Hommes, femmes et enfants
et des soldats avec des chevaux
ils ont mangé "pa" pour le fêter
Pois chiches à la morue
et une cocotte de tripes.
Le Octobre 19
Oviedo et Asturien
collé au poêle
On se souvient de cette histoire.
vive le désarmement
quelle fête riche
pourquoi est-il célébré
remplir l'intestin
quelle belle fête
ici je reste
Parti du désarmement
Tradition d'Oviedo.
vive le désarmement
quelle fête riche
pourquoi est-il célébré
remplir l'intestin
quelle belle fête
ici je reste
Parti du désarmement
Tradition d'Oviedo.
Texte: © Ramón Molleda pour asturias.com
