Les jours de la fête varient, car le festival a lieu 40 jours après Pâques. Habituellement, le dernier week-end de mai.
Peu de rendez-vous comme celui-ci nous permettent de sentir le poids de la campagne asturienne dans un vaste recueil d'activités rurales. Il est encore possible de voir dans cette foire les poignées de main qui scellent l'achat et la vente des exploitations d'élevage. Dans le champ de foire du Llosa une représentation fidèle de tous les produits issus des villages asturiens est disponible. Les fromages: Gamoneu, Cabrales, Beyos, Casín, etc. artisanat: tournage, costumes régionaux, jet, étain, cuir, vannerie, sculpture sur bois, céramique, miel, pâtisseries, liqueurs, conserves, saucisses, haricots, cidre ... Des dizaines d'expositions ethnographiques, défilés, cornemuses, groupes folkloriques, mythologie asturienne … Absolument tout ce que l'on peut trouver en parcourant les différentes Asturies qui composent la géographie de la Principauté.
2024 Salon de l'Ascension
Du 10 au 12…
L'Ascension est un événement multicolore, plein d'odeurs, de gastronomie et de folklore. Un pèlerinage unique dans lequel l'ensemble du spectre culturel d'une communauté qui a vécu essentiellement syncrétique domaine. Et il est que jusque dans le dix-huitième siècle, Oviedo avait une relation symbiotique avec la campagne environnante, et bien que le paysage de cette époque serait méconnaissable à un observateur contemporain, en quelque sorte l'Ascension sert à mettre en évidence les foires quotidiennes, quand Oviedo a exercé sa capitalidad cédant les enceintes urbaines aux marchés est arrivé des villages.
Depuis quelques années, le marché du bétail a un emplacement spécifique dans le Foire de Llanera avec un haut niveau de participation, puisque la concentration de trois mille têtes de bétail est dépassée. Parmi les activités les plus remarquables de la foire, citons l’échantillonnage de machines agricoles et l’hommage traditionnel rendu au «paysan et paysan de l’année», dans lequel la trajectoire des hommes et des femmes qui ont consacré leur vie à la campagne est reconnue. Des prix sont également décernés aux personnes et entités apparues dans la promotion et le développement de la campagne asturienne.
La fête s'est diversifiée de sorte que pour tout le monde, pour toutes les générations, pour les nostalgiques et pour ceux qui sont plus conscients de la musique dans l'exposition des scénarios de dernière minute. Dans les places de la cathédrale et de Porlier ont lieu Mercau Astur, avec des dizaines de stands de produits locaux. A travers les rues de la ville, une population défilé folklorique qui attire de nombreuses formations dans toute la Principauté. La foire d'Oviedo est aussi une bonne occasion de voir en direct les meilleurs groupes de musique folklorique, les maîtres de l'air asturien, profiter des expositions de sport autochtone, du concours de verseurs, aller aux taureaux ou se consacrer au bien gastronomie.
L'Ascension en tant qu'événement gastronomique a un propre menu qui est, en outre, l'un des signes pertinents du calendrier culinaire des Asturies. Ascension, qui veut être aussi une fête du printemps, mis sur la table un menu qui a été imposée partout: le ragoût composé de temps, gouverné la viande de style Oviedo et gâteau au fromage avec des cerises. Partout où nous trouvons le même menu, donc nous nous sentons plus comme le reste des pèlerins, à tous ceux qui nous ont rejoints dans ce spectacle massif qui dure du vendredi au dimanche.
Recette de bœuf gouverné à la manière d'Oviedo
Tu savais que…?
La viande mijotée « de tous les jours » s’appelait autrefois bœuf…
Texte: © Ramón Molleda pour asturias.com
