Après la proclamation le vendredi soir et la kermesse de samedi, le dimanche comme le jour le plus marqué, avec la messe en l'honneur du saint patron (San Bernardo), festival folklorique international, un mémorable flotte Parade présidé par la reine des vacances et un week-end de fête bondé «El prau» (le Parque de la Concordia), où des milliers de personnes célèbrent ensemble avec les parragues un pèlerinage asturien dans son état le plus pur; un espicha d'une grande manière qui a «Bollu preñau», le cidre et la bonne humeur comme principaux protagonistes.
Le calendrier de cette fête est simple en même temps inoubliable. Il s'agit de s'amuser dans un climat asturien à cent pour cent. La célébration reflète comme aucun autre pèlerinage typique de la Principauté: les comportements des Asturies et leur hospitalité, les modes de vie traditionnels, y compris l'artisanat, la danse, la musique, la sociabilité régionale assaisonnée de cidre et la bonne nourriture. Tout cela confère au Festival Bollu une grande valeur ethnographique et culturelle ainsi que purement ludique.
Le Bollu preñau lui-même, qui donne son nom à la fête, est la nourriture festive par excellence dans les Asturies. Il n'y a pas de fête "prau" digne de ce nom qui ne compte pas sur lui. Le bollu ou chignon est un morceau de pain farce au chorizo ou bacon. Le chorizo doit être asturien, avec une forte saveur de paprika, ce qui donne le vrai caractère gastronomique à ce sandwich incomparable. Le "culín" de cidre pour l'accompagner, bien sûr verser avec un bras expert et juste la tempérance.
Les habitants, avec une forte tradition cidrière, versent sans arrêt et avec expertise. On peut le voir dans le défilé de chars avec lequel Folixa commence. Il n'y a pas de bande ou de rocher dans lequel le verre ne cesse de circuler de main en main. Enfants, jeunes et adultes sont habillés en costumes régionaux pour rendre le défilé dans les rues d'Arriondas plus consistant. Les culetes et les chants accompagnent la procession jusqu'au prau où les attend le bollu, ainsi que d'autres gourmandises et famille et amis... après la verveine s'étire jusqu'à l'aube.
Le lendemain, Lundi, est célébrée Le Bollín, grande fête de clôture avec des jeux et un bon gâteau pour les plus petits et distribution du "Preoll Boot" à tous les membres.
L'épicentre de cette fête est le Barrio Le Peruyal, lieu rassemblé dans le centre urbain d’Arriondas, où, en l’année 1949, une poignée de fondateurs ont lancé l’idée de cette célébration. Peu de gens pouvaient imaginer que la société de fête "La Peruyal" devint au fil des ans l'un des groupes culturels les plus importants et avec le plus grand nombre de partenaires dans les AsturiesComme il se compose de pratiquement tous les parragueses et aussi qui étant loin de votre conseil encore añorándolo jour après jour. A l'occasion de la fête de Bollu, cette société publie un magazine annuel très attendu pour tous, où l'information locale, l'histoire, des événements, des nouvelles, des anecdotes, en plus de contribuer à la connaissance et la diffusion des questions liées à la science et est inclus culture et de recueillir une importante "histoire graphique" d'Arriondas et Parres tout au long du siècle passé.
Texte: © Ramón Molleda pour asturias.com
