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Forêt de Shiitake

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Forêt de Shiitake

Forêt de Shiitake

Notre forêt s'étend sur plus de 5.000 2 mXNUMX située dans la zone rurale d'Oviedo, avec les conditions d'humidité et d'ombre nécessaires à la culture de nos champignons Shiitake.

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Forêt de Shiitake

attaché au terrain
NOTRE TERRE

NOTRE HISTOIRE

La forêt de Shiitake est née de l'idée de profiter des ressources naturelles existantes dans la région et de lui donner une touche productive. Ainsi nos alliés naturels : le soleil, l'eau, la nature, deviennent la base indispensable pour démarrer cette nouvelle aventure familiale.

Avec des idées très claires, la responsabilisation du milieu rural et la défense de l'environnement, nous avons choisi un scénario idéal avec des conditions climatologiques d'humidité et de température selon une culture ancienne, le champignon shiitake.

Produit de qualité et local, dans la zone rurale d'Oviedo

Un champignon à croissance naturelle dans notre forêt

Produit de qualité et local, dans la zone rurale d'Oviedo

Nous pratiquons la culture de manière traditionnelle dans notre forêt asturienne

Dans son habitat naturel, le Shiitake pousse sur des souches et des arbres morts dans les forêts tempérées et humides, c'est pourquoi il pousse si bien dans les Asturies.

La Forêt de Shiitake possède la certification écologique de COPAE avec le numéro de fournisseur F-1016.

Produit de qualité et local, dans la zone rurale d'Oviedo

Les propriétés et bienfaits des champignons Shiitake sur la santé

C'est un aliment traditionnel dans les pays asiatiques et est très apprécié pour sa valeur nutritionnelle, sa saveur exquise et ses bienfaits médicinaux, étant antioxydant, antitumoral, antiviral et même renforçant le système immunitaire et combattant l'inflammation.

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Les champignons shiitake, protagonistes incontestés des plats asiatiques et végétariens

Un super aliment riche en fer, phosphore, iode, magnésium, sélénium, calcium, potassium, zinc, vitamines A, vitamines du groupe B, avec des protéines et des fibres de haute qualité, qui peut être ajouté aux plats de soupe, de riz ou de ragoût.

Ils sont délicieux!

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Visitez la forêt de Shiitake

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Nous voulons faire connaître notre projet Shiitake à tous ceux qui souhaitent valoriser le naturel, le durable et l'écologique, notre devise avec le résultat final d'un produit de qualité et local.

Nous accueillons ceux qui souhaitent dégustez nos champignons Shiitake, découvrez comment nous les cultivons, sa croissance naturelle, son histoire et envie de participer à une expérience différente.

Nos hôtes de la maison de village Maison La Cuesta, que nous gérons dans la même zone rurale d'Oviedo, ont à leur disposition cette expérience comme activité complémentaire.

Visitez la forêt de Shiitake

Vous pourrez déguster, ramasser et acheter nos champignons sur place

La maison et la forêt

Notre forêt englobe plus que 5.000 m2 Situé dans la zone rurale d'Oviedo, avec les conditions d'humidité et d'ombre nécessaires à la culture de nos champignons Shiitake. le processus de croissance est naturel imitant les conditions de son origine asiatique.

Nous micellons des bûches de chêne avec du champignon Shiitake, profitant de la taille des forêts asturiennes, nous scellons les trous percés dans le tronc pour introduire le mycélium avec de la cire d'abeille de producteurs asturiens. [2] Ceux-ci restent au repos avec l'obscurité dans la forêt quelques mois pour que le champignon se propage sur le tronc. [3] Après cette période nous procédons au bain de bûchesAutrement dit, nous imitons les conditions de mousson asiatique en les mouillant afin qu'ils soient ensuite acheminés vers notre centre de production, en contrôlant la température et l'humidité. [4] Une semaine environ les primordiums commencent à se développer, les pousses de notre champignon et en quelques jours elles sont prêtes à être coupées et dégustées.

Culture traditionnelle

Casa La Cuesta est une maison de village reconstruite du milieu du XIXe siècle dans le respect de l'architecture traditionnelle des Asturies. Vous nous trouverez à Sograndius, ville exemplaire en 1998 profiter de la détente de la campagne avec l'avantage de sa proximité avec la capitale, Oviedo, seulement à 8 kms.

Notre proposition de visiter la forêt de Shiitake est tout au long de l'année, compte tenu de sa croissance naturelle, il y a des périodes de l'année qui sont plus abondantes que pendant les mois très froids. Nos clients de Casa La Cuesta peuvent visiter notre forêt comme une expérience complémentaire à leur hébergement.. Pour le reste des visites, nous vous demandons de vérifier nos disponibilités pour une attention personnalisée.



Notre maison rurale

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