Cachée à l'extrémité la plus magnifique de la plage de Luanco se trouve La Playa by Chus, Un restaurant avec terrasse qui allie cuisine, cadre et passion.De son emplacement privilégié, vous pourrez profiter de vues uniques : la mer Cantabrique au premier plan, les montagnes à l'arrière-plan et, par temps clair, les Picos de Europa et la silhouette de Lastres apparaissant à l'horizon.
Ce pourrait être un simple bar de plage, mais Chus Paradelo et Marigel Tano ont opté pour quelque chose de très différent.Lui, cuisinier de métier, fils et neveu de cuisiniers de tradition, a grandi au milieu des marmites et des ragoûts des restaurants Panduku et La Costana, deux temples gastronomiques du Club de Guisanderas de Asturias, dont on garde un souvenir ému. Elle, hôtelière par passion, apporte cette touche chaleureuse et conviviale qui fait de chaque visite une expérience unique.
Après un séjour à Ibiza, où Chus tenait un restaurant dont de nombreux clients se souviennent encore avec nostalgie, ils sont tous deux retournés dans les Asturies pour s'installer dans ce petit paradis. Ici, en bord de mer, ils ont créé un espace où l'on peut bien manger toute l'année. —pas seulement en été— et où chaque plat a son histoire.
Une lettre mûrement réfléchie, avec la tête et le cœur.
La carte de La Playa by Chus est courte, mais très bien conçue : Il propose des options pour satisfaire tous les goûts.Des croquettes maison ou pizzas familiales aux plats de riz ou aux classiques asturiens comme les chipirones afogaos, le pixín a la gallega, la costilla de vacuno mayor ou le cachopo.
Mais main d'un cuisinier agité Cela se manifeste également dans leurs plats signatures, comme le bœuf séché de León accompagné de fromage de chèvre caramélisé, la salade de morue à l'avocat ou le poulpe à la galicienne sur toast au cheddar. Ils proposent même des créations originales, à l'instar d'une bouillabaisse aux algues, qui s'est déjà fait une place sur les itinéraires gastronomiques les plus insolites de la Principauté.
Le menu n'est pas fixe : il change fréquemment.en fonction du produit et de l'inspiration du chef. Parfois, ils sont organisés des journées thématiques consacrées aux ragoûts et aux soupes — les fabadas, les ragoûts de pois chiches ou de fruits de mer —, qui rendent un véritable hommage aux recettes asturiennes.
Brunch avec vue sur la mer Cantabrique
Il n'y a rien de mieux que de commencer la journée tranquillement au bord de la mer. Brunch La Playa par Chus Servi à chaque fête, de 11h15 à 13h, ce buffet est une véritable expérience sensorielle. Il propose un assortiment complet de douceurs et de mets salés, préparés avec des produits frais et des spécialités maison : jus d’orange frais, yaourt maison, cava, jambon ibérique, plateau de fromages, fruits de saison…
Drunch : Le coucher de soleil parfait
À la tombée du jour, place au Drunch, une version plus décontractée et raffinée du brunch. Servi de 18h à 20h, jours fériés inclus, au restaurant, il est idéal pour se ressourcer après le travail, savourer un dîner en début de soirée ou simplement flâner l'après-midi en bonne compagnie, au son d'une musique agréable, autour de quelques amuse-bouches. Au menu : jambon et charcuterie, plateau de fromages, salade composée aux crevettes, sorbet citron au cava, croquettes de jambon maison, nuggets de poulet…
* Photos issues des réseaux sociaux du restaurant.
