Webcam Mirador de San Roque
webcamsdeasturias.comDes rues étroites et pavées, toujours en pente, forment une myriade de petites artères où se déploie la vie sociale de ces maisons. Ces dernières semblent suspendues au-dessus du vide , leurs inclinaisons se reflétant sans cesse dans la mer. De magnifiques balcons abondent, et les maisons se dressent serrées les unes contre les autres, comme construites pour se protéger mutuellement des assauts de la mer Cantabrique. Le labyrinthe est fait de murs blancs, de sel marin et de symétries fantaisistes. Lastres offre plus d'angles et de perspectives que toute autre ville des environs.
Le port de Lastres
Le magnifique port de Lastres est visible de presque partout . Actuellement, une cinquantaine de bateaux y font escale. Rénové en 1995 avec la construction d'une digue de 55 mètres, il est devenu un centre névralgique de la pêche sur la côte est. Les quelque 400 tonnes de poisson pêchées chaque année , dont 8 tonnes de merlu, 6 tonnes de congre et 5 tonnes de lotte et de rouget par mois, permettent à la coopérative de pêcheurs de Lastres d'être rentable et à la ville de perpétuer fièrement sa tradition maritime.
Lastres a toujours occupé une place prépondérante dans le monde de la chasse à la baleine et servait également de bastion contre les invasions maritimes potentielles. C'est pourquoi elle possédait autrefois un fort, connu sous le nom d'« El Castillo » (Le Château), dont certaines parties des murs sont encore visibles.
Conserverie de Lastres
Aujourd'hui, la tradition de la pêche continue d'alimenter sa légende. Une fois débarqués au port, les poissons sont vendus aux enchères, très fréquentées, qui se tiennent quotidiennement au marché aux poissons . Les poissonniers de toute la région trouvent dans l'activité maritime de cette ville, forte d'une longue tradition de pêche côtière et hauturière, un gage de succès.
Récemment, et pour renforcer encore davantage son activité maritime, on observe des signes de reprise dans l'industrie de la conserve grâce à une initiative artisanale intégrée aux installations portuaires, qui met déjà sur le marché 3 500 kilogrammes d'anchois par an.
La nouvelle entreprise s'approvisionne exclusivement auprès des pêcheurs locaux et son processus artisanal et laborieux fournira les épiceries fines. Il s'agit d'un premier pas pour contrer l'exode des capitaux liés à la pêche et redonner aux conserveries locales l'importance qu'elles avaient au début du XXe siècle. À cette époque, Lastres comptait dix conserveries de ce type, dont on peut encore apercevoir les vestiges près du port.
Le village de Lastres
Lastres est un site historique classé , ce qui en fait une destination touristique prisée. C'est sans aucun doute un endroit agréable où séjourner. Outre la brise marine rafraîchissante et le charmant centre-ville, la ville offre de nombreuses attractions culinaires, avec des restaurants spécialisés dans toutes sortes de poissons qui continuent de prospérer. La cuisine de Lastres doit beaucoup à son port, à ses filets, ses casiers et ses hameçons, mais aussi aux traditions culinaires des familles locales, qui depuis des siècles considèrent le poisson comme l'ingrédient principal et le plus savoureux de leurs plats. Ici, un bon plat de poisson est garanti, et nous avons hâte de le goûter.
Si vous avez le temps, visitez la Tour de l'Horloge , une tour emblématique qui combine les fonctions de clocher et de belvédère. Construite en 1751, elle fut reconstruite grâce aux efforts d'un groupe de femmes. L'église paroissiale Santa María de Sábada, datant également de 1751 et mêlant les styles classique et baroque, mérite aussi une visite, tout comme les ermitages de San José, San Roque (qui offre un magnifique panorama sur le port et la côte de Colunga) et Buen Suceso. Les demeures et palais, tels que le palais de la famille Victorero (XVIIIe siècle), le palais Robledo (début du XVIIIe siècle) et le palais Vallados (XVIIIe siècle), constituent un autre trésor culturel de cette ville.
Lastres et son littoral adjacent sont également situés au sommet des falaises les plus importantes de la région sur le plan historique. Le terrain du Jurassique-Tertiaire offre une autre façon d'explorer la région, notamment la plage de La Griega , avec ses impressionnantes empreintes de dinosaures.
Texte: © Ramón Molleda pour asturias.com
