Le vin du pays de Cangas

Latitude: 43.1770592 Longueur: -6.5491285
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Aujourd'hui, depuis une dizaine d'années, de jeunes vignerons s'efforcent de préserver ce patrimoine exceptionnel. Bien que l'humidité de la côte cantabrique ne semble pas propice à la viticulture, Cangas del Narcea bénéficie en réalité d'un microclimat unique , qui donne naissance à un vignoble foisonnant de cépages autochtones.

Caves à Vin AOP Cangas

Les vins de Cangas proviennent actuellement de cinq domaines viticoles bénéficiant de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) : Monasterio de Corias, Muriella, Chicote, Chacón Buelta et Bodegas Vides y Vino de Asturias . Cette appellation confère aux vins de Cangas une protection et une distinction au sein de l'Union européenne.

L'aire de production géographique englobe les communes de Cangas del Narcea, Ibias, Grandas de Salime, Illano, Allande et Pesoz , ainsi que Degaña , qui abrite aujourd'hui un important domaine viticole utilisant des raisins issus de la production asturienne. Il s'agit, dans tous les cas, d'un vin léger aux notes boisées, au goût agréable, avec une pointe d'acidité et un degré d'alcool équilibré : minimum 10,5 % pour le rouge et 9,5 % pour le blanc.

Leurs méthodes de vinification suivent des recettes traditionnelles. Les cépages autochtones utilisés sont le Carrasquín, le Berdejo et l'Albarín . Le cépage le plus répandu est le Mencía, importé à la fin du XIXe siècle après le phylloxéra. La robe du vin rouge varie du rouge violacé au rouge pourpre, tandis que celle du blanc oscille entre le jaune paille et le jaune verdâtre. Lors des dégustations, deux cépages se distinguent particulièrement : l'Albarín Negrín et l'Albarín Blanco , ce dernier étant celui en lequel les vignerons ont le plus confiance. Les caractéristiques générales des différents millésimes, d'après les dégustations, se résument ainsi : un arôme évoquant une cave humide, avec des notes de cerise, et une bouche légère avec une pointe d'acidité rappelant le cidre.

Bons rouges DOP Cangas

Si vous souhaitez déguster de bons vins pour accompagner vos repas, nous vous présentons :

Les vignes de cette région, plantées sur des sols schisteux , généralement à flanc de coteau, ont plus de 80 ans. Elles se composent de petites parcelles qui forment un paysage labyrinthique et quelque peu chaotique. La densité de plantation varie de 3 000 à 6 000 pieds de vigne par hectare, pour un rendement maximal de 10 000 kilos de raisins par hectare. Tous les producteurs et domaines viticoles participants doivent se soumettre à divers contrôles, notamment la déclaration des vendanges et la notification de la date des vendanges.

Festival des récoltes à Cangas del Narcea

C’est précisément la vendange, et plus particulièrement la Fête des Vendanges, qui met chaque année en valeur tout le savoir-faire et les bons vins de cette région auprès de tous ceux qui viennent dans la ville de Cangas del Narcea.

À la mi-octobre, les rues du centre-ville s'animent d'étals proposant artisanat et produits traditionnels. Fortement escortée, la charrette chargée de raisins défile dans les rues, prête à être foulée aux pieds selon la tradition sur la Plaza de la Oliva, devant la basilique de Cangas. Au son des cornemuses et des tambours, et menée par les différentes confréries rassemblées, la charrette se fraye un chemin à travers la foule jusqu'à la place. Les raisins, transportés en gerbes, sont foulés aux pieds nus par de jeunes hommes. Après cette cérémonie, une grande dégustation de cidre est organisée sous une tente voisine, proposant également des vins de Cangas. Tout au long de la journée, des visites guidées gratuites sont offertes aux domaines viticoles situés le long du fleuve Narcea et aux domaines plus traditionnels du quartier populaire de Santiso.

Fête de la Vendimia 2025

Cangas del Narcea accueille tous les événements… Lire la suite

À tout moment de l'année, vous pouvez visiter deux musées ou centres d'interprétation du vin dans la région . L'un d'eux, situé à Pesoz , retrace l'histoire de la viticulture dans la commune. On y produit du vin dans sa cave, des formations y sont proposées et des dégustations y sont organisées.

L'autre centre se trouve dans la ville même de Cangas del Narcea et ses origines sont liées à la présence d'un petit monastère datant du début du XIe siècle. Le bâtiment bicentenaire abrite un pressoir à raisins ancien comme pièce maîtresse de son exposition.

Musée du vin de Cangas del Narcea

Bien que l'humidité en Cantabrie ne soit pas idéale pour les vendanges, à Cangas del … Lire la suite