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Le vin du pays de Cangas

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Récolte dans les Asturies

Mis à jour le 19 octobre 2023
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Le Vin du Pays de Cangas, est l'exception qui confirme la règle. La Principauté n'est pas une communauté viticole, mais a trouvé dans la région de Cangas de Narcea un excellent vin. Votre tradition du vin Il remonte à l'époque romaine. Plus tard, les moines bénédictins ont continué au XIe siècle. Du travail associé à la vigne, une partie de la population a vécu jusqu'à la fin du 19ème siècle. Au cours de la première partie du XXe siècle est venu un déclin continu.

Photos Bodega Vidas Cangas et Antón Chicote.




Latitude: 43.1770592 Longueur: -6.5491285
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Aujourd'hui, depuis une décennie, de nouveaux producteurs tentent de sauver un patrimoine enviable. Même si l'humidité de la mer Cantabrique ne semble pas favoriser les vendanges, la vérité est qu'en Cangas del Narcea bénéficie d'un microclimat unique, donnant naissance à un vignoble riche en cépages autochtones.

Caves à Vin AOP Cangas

Les vins de Cangueses ont actuellement cinq établissements vinicoles affectés à l'Appellation d'Origine Protégée (AOP): Monasterio de Corias, Muriella, Chicote, Chacón Buelta et Bodegas Vides y VIno de Asturias. Avec cette dénomination, le vin de Cangas bénéficie d'une protection et d'une différenciation au sein de l'Union européenne.

La zone géographique de production comprend les conseils de Cangas del Narcea, Ibias, Grandas de Salime, Illano, Allande et PesozÉgalement Tromper, qui possède actuellement une importante cave de production qui utilise des raisins de la production asturienne. C'est dans tous les cas un vin léger avec des touches de bois, bon goût, une certaine acidité et dont la graduation est équilibrée: Grades minimum 10,5 pour le vin rouge et 9,5 pour le blanc.

Ses méthodes d'élaboration suivent des formules traditionnelles. Les différents types de raisin indigène que l'on peut trouver sont : le carrasquín, le berdejo et l'albarín. Celui qui a la production la plus élevée est le Mencía importé à la fin du XIXe siècle après la peste phylloxéra. La couleur du vin rouge varie entre le rouge violacé et le rouge pourpre, tandis que celle du blanc varie entre le jaune paille et le vert jaunâtre. Selon les dégustations œnologiques, il existe deux types de raisins qui se démarquent des autres : l'alberna negrín et l'albarín blanc; Cette dernière étant avant tout celle à laquelle les vignerons font le plus confiance. Au vu des dégustations, les propriétés générales des différents millésimes peuvent se résumer à ces attributs : un arôme de cave humide, un peu de picota, et une bouche légère avec une pointe d'acidité rappelant le cidre.

Bons rouges DOP Cangas

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Les vignes dans ce domaine sont planté sur des sols d'ardoise, généralement sur une pente et ont un âge supérieur à 80 ans. Les vignobles sont constitués de petits versements qui façonnent un paysage labyrinthique et quelque peu chaotique. La plantation des vignes se situe entre 3.000 6.000 et 10.000 XNUMX pieds par hectare, la production maximale de raisins par hectare étant fixée à XNUMX XNUMX Kilos, et tous les producteurs et caves hébergés doivent subir divers contrôles, à travers la déclaration de la récolte et la notification de la date du millésime. .

Festival des récoltes à Cangas del Narcea

C'est précisément la récolte, et plus précisément la fête des récoltes qui chaque année montre tout le savoir-faire et le bon vin de cette terre à tous ceux qui viennent à la ville de Cangas del Narcea.

À la mi-octobre Les rues du centre-ville du village sont remplies de stands d'artisanat et de produits traditionnels. Fortement escorté, la charrette et les raisins défilent dans les rues, prêts à être foulés comme le veut la tradition sur la place de la Oliva, en face de la basilique de Cangas. Au son des cornemuses et des tambours, et dirigé par les différentes confréries qui se rencontrent, la voiture du pays avance parmi les présents sur la place. Le raisin est transporté en maniegas et est piétiné sans plus d'aide que les pieds nus des serveurs. Après cet acte dans une tente voisine une espicha monumentale basée sur des produits indigènes et plus de vin de Cangas est célébrée. Tout au long de la journée, il y a des visites gratuites aux Bodegas del Narcea et le plus populaire du quartier populaire de Santiso.

Fête de la Vendimia 2023

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Cangas del Narcea accueille tous…

À tout moment de l'année, nous pouvons nous rapprocher de deux musées ou centres d'interprétation du vin dans la région. L'un est situé dans Pesoz, et en lui on nous présente l'histoire de l'élaboration des vins de la municipalité. Dans sa cave, le bouillon est élaboré, des cours de formation sont donnés et des dégustations sont faites.

L'autre centre est situé de son propre chef villa de Cangas del Narcea, et son origine est liée à la présence d'un petit monastère du début du XIe siècle. Le bâtiment, deux fois centenaire, a comme pièce maîtresse de son exposition une presse ancienne destinée à faire le pas du raisin.

Musée du vin de Cangas del Narcea

Musée du vin de Cangas del Narcea

Bien que l'humidité que nous avons dans la mer Cantabrique ne soit pas propice aux vendanges, à Cangas del ...

Information:

Vins rouges:

Bodegas Obanca
Pesgos Tinto Joven (Bodegas del Narcea, SL)
Pesgos Tinto (vieillissement en chêne français) (Bodegas del Narcea, SL)
Monastère de Corias (vieillissement en chêne) (Vinos Cangas SL)
Penderuyos (Bodegas Antón Chicote)
Muriella Tinto (Vins La Muriella)
Chacón Buelta rouge

Vins blancs

Pesgos Blanco (Bodegas del Narcea, SL)
Muriella Blanco (Vinos la Muriella SL.)
Monastère de Corias - Viña Grandiella (Vinos Cangas SL)
Chacón Buelta Blanco (Bodegas Chacón Buelta)


Texte: © Ramón Molleda pour asturias.com Droits d'auteur Ramón Molleda


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