Un travail d'artisan qui produit couteaux faits sur mesure, très apprécié pour sa fonctionnalité et sa beauté, et qui est finalement associé à la rareté. La production est soumise aux commandes, le travail en série n'est pas connu, seulement une certaine planification quand les commandes sont nombreuses (ce qui arrive presque toute l'année).
Cet artisanat inégalé prévaut dans ce lieu dans l'ouest de la région pour plusieurs raisons. Les principales sont: l'abondance du minéral, l'eau, avec suffisamment de chute pour donner du pouvoir aux souffleuses, le bois nécessaire au feu dans les forges ou les forges, et surtout une tradition orale qui n'épargne aucune explication ni aucun sentiment lié au fer. Le feu est également ressuscité par habitude. Le sentiment artisanal envers le métal, développé dans les Asturies au XIXe siècle pour la production d'ustensiles de ménage et d'outils de travail, a trouvé à Taramundi une continuité adaptée à l'époque et aux nouvelles exigences du marché.
Le mime avec lequel certains villageois sont maintenant engagés dans cette activité des couteaux vient, de loin, de loin: forges, foulons, mécanismes et gadgets de toutes les conditions associées aux eaux pluviales et aux zones rurales. Le forgé était toujours une dérivation des courants d'eau, et comme l'eau d'une rivière coule aujourd'hui de façon constante dans les ateliers d'artisanat 14 et dans une petite industrie dans la même capitale du conseil. Vers 1960, il y a eu des ateliers 80 à Taramundi. Aujourd'hui, les visiteurs peuvent voir le travail de ferreiros ou fabricants de couteaux et des couteaux à Abraido, Aguillón, Bres, Cabaniñas, Esquíos, Llan, Loutima, Mousende, Nogueira, rivière Louro, Vega de Llan et Vilanova. Dans la Maison de la Culture de Taramundi, vous pouvez également contempler une exposition permanente de couteaux.
Les contrefaçons et les fraudes de ce produit artisanal sont courantes. Il est facile d'acquérir un rasoir Taramundi présumé, mais c'est moins facile que d'être un véritable artisan. Alors le mieux est d'approcher cette commune et de visiter l'un de ses ateliers sur place. De cette façon, nous apprendrons à connaître un mode de vie et en passant les signes d'authenticité du produit. Ensuite, nous pouvons acheter avec suffisamment de pistes.
Nous pouvons également visiter le Musée de la Coutellerie de Taramundi dans le village de Pardiñas, trois 3 kilomètres de la capitale du conseil. Outre l'exposition didactique sur le métier, ce musée est connu pour abriter à l'entrée un rasoir géant, le plus grand du monde, mesurant 7,20 mètres de long et pesant 1.500 XNUMX kg.
Comment font-ils un couteau Taramundi?
Un travail soigné et délibéré, magistral, à la recherche d'un rasoir parfait, unique et différent du reste. Les artisans de cette petite industrie du fer disent qu'il ne faut pas moins de cinq ans pour un apprentissage comme Dieu l'a voulu. En réalité, l'habileté et le courage que ce métier exige ne peuvent pas prendre moins de temps, nous en sommes conscients en contemplant leur travail. Les mains de l'artisan sont faites de patience et d'agilité égales, adaptez leurs mouvements aux exigences précises de chaque étape.
Le processus de fabrication traditionnel nécessite la connaissance de plusieurs métiers : forgeron, sculpteur et menuisier. Les phases sont pluridisciplinaires, et le rasoir ou couteau est le fruit d'une confrérie expérimentée dans diverses tâches. Il est nécessaire de un poêle chauffer le fer. Là le métal est mis au feu lent, le forgeage rouge commence. Avec le marteau et le maillet, le profil de la lame est recherché. La technique ultérieure d'aiguisage à la main des pièces est unique en . Avec un tempérament doux et un maillet il s'affûte sans problème dans des mains expertes. L'acier inoxydable, spécial pour la coupe, et le bois pour le manche attendaient déjà dans l'atelier. Un rasoir complet prend 3 heures. C'est précisément la sculpture du manche, basée sur des dessins géométriques en couleur et le vernissage ultérieur du manche avec de la résine, qui prend le plus de temps ; la finition finale du couteau comprend le polissage de la lame, le nettoyage de l'intérieur et la fixation des marques d'identité de la maison, entre autres. Les petites entailles indicatives dans la poignée et l'anneau révèlent le travail d'artisan. Et c'est que la production artisanale comporte aussi une certaine spécialisation: les poignées, les feuilles et les anneaux sont disposés séparément avant l'assemblage final avec des signaux subtils qui différencient les paires.
Types de couteaux Taramundi
Dans les ateliers, la spécialisation du couteau est observée divers types de couteaux et de couteaux: serpette (en forme de faucille), greffoir (le top pour faire des greffons dans les travaux agricoles), couteaux de montagne, couteau à jambon, couteau de table, couteau à couper les champignons (avec une forme spécifique pour cette tâche et une brosse fixée au manche pour nettoyer ce qui est collecté). Ils sont aussi Les ciseaux pulpeira sont célèbres, avec une grande acceptation en Galice, car ils sont les plus appropriés pour hacher le poulpe et le poisson.
Reportage photo d'Alex Badía
Texte: © Ramón Molleda pour asturias.com
