La fabada asturienne est notre plat le plus universel. Il est fait de «haricots fermiers» ou «haricots beurre», gros haricots mous à la peau très fine, si typiques des Asturies que, apparemment, il ne prospère pas dans les autres vergers nationaux. Certains l'appellent un "oreiller", il est beurré en bouche quand il est bien cuit et au trempage il augmente considérablement son volume.