Name: Compangu 3 portions
Brand: Fabes de Asturies
SKU: 33551
Price: 4.90 EUR
Availability: InStock

Bonne matière première

Un bon compangu est indispensable à la préparation d'une fabada réussie. Ce paquet contient la quantité de compangu nécessaire pour une généreuse fabada pour trois personnes. Le compangu est un ingrédient typique des cuisines asturienne, cantabrique et galicienne, et s'incorpore à toutes sortes de ragoûts.

4,90€ TTC

Pack composé de:
· 1 chorizo asturien fumé: porc, bacon, paprika, sel, ail. Enveloppe naturelle Credo.
· 1 boudin asturien fumé: oignon, bacon, sang de porc, paprika, farine de maïs, sel et persil.
Enveloppe naturelle de boeuf.
· 1 poitrine de porc séchée: poitrine de porc, sel.
Conservateurs E-252 et E-250, antioxydant E-301.

Poids net: 250 gr
Préservation: Conserver dans un endroit frais et sec.
allergènes: Sans gluten.

Notations

Ce produit ne possède pas encore d'avis.

Écrire une critique

Description

La fabada asturienne est notre plat le plus universel. Il est fait de «haricots fermiers» ou «haricots beurre», gros haricots mous à la peau très fine, si typiques des Asturies que, apparemment, il ne prospère pas dans les autres vergers nationaux. Certains l'appellent un "oreiller", il est beurré en bouche quand il est bien cuit et au trempage il augmente considérablement son volume.

Informations nutritionnelles/Valeurs moyennes pour 100 gr de produit :
Valeur énergétique 1970 Kj/476 Kcal
Matières grasses 42 g. Dont saturés 16 g
Glucides 3 g Dont sucres 1 g
Protéines 21 g
Sel 4,6 g

· ORDONNANCE
Les haricots sont cuits lentement à côté de votre compangu. On a oublié! La veille, on les a mis à tremper dans de l'eau froide; Dans un autre récipient, dans de l'eau tiède, faites également tremper le bacon, l'épaule de porc, le chorizo ... si vous préférez dessaler un peu.

La recette complète et tous les conseils pour cuisiner un bon ragoût dans notre vidéo: