Voici une recette aux crevettes, mais elle serait tout aussi délicieuse avec des palourdes, des langoustines ou du homard, pour ne citer que quelques exemples. Pour l'accompagner, nous vous recommandons un cidre pétillant naturel. une cuisine 100% asturienne.
Tirer profit!
Recette de Verdinas aux crevettes pour 5 personnes:
Le temps de cuisson est relatif, car chaque variété de légumineuses est différente, et la dureté de l'eau varie également ; cela dépend de votre région. En règle générale, laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. tremper les fèves 12 heures minimum et un temps de cuisson d'environ deux heures et trois quarts.
Vous pouvez voir notre vidéo avec toutes les étapes et conseils.
Ingrédients:
· 500 grammes de haricots verts.
· 500 grammes de crevettes (fraîches ou surgelées).
· Légumes: 1 carotte, 1 poireau, 2 gousses d'ail, 1 poivron vert, 1 oignon.
· J'ai fumé avec les têtes et les coquilles de crevettes et un filet d'huile d'olive vierge.
· 1 feuille de laurier.
· Piment doux.
· 1 cuillère à soupe de farine.
· 1 cuillère à café de sel.
· Huile d'olive vierge.
· Verre à cidre naturel pétillant.
Texte: © Ramón Molleda pour asturias.com
